Viajes a Popayán
Popayán, la Ciudad Blanca del Cauca: centro histórico colonial, procesiones de Semana Santa (UNESCO), Torre del Reloj, Puente del Humilladero y cocina.
- Departamento
- Cauca
- Fundación
- 1537
- Patrimonio UNESCO
- Procesiones de Semana Santa (2009)
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Por qué ir a Popayán
Popayán, capital del Cauca, fue fundada en 1537 por Sebastián de Belalcázar y es una de las ciudades más antiguas de América. Se le llama la Ciudad Blanca por el color de las casas de su arquitectura colonial, y su centro histórico conserva edificios de los siglos XVII al XIX alrededor del parque Caldas. Allí están la Torre del Reloj, del siglo XVII, con un reloj de bronce traído de Londres, y templos como San Francisco, La Ermita y la capilla de Belén. El Puente del Humilladero, de finales del siglo XIX, ofrece una de las mejores vistas de la ciudad. La UNESCO reconoce sus procesiones de Semana Santa como patrimonio inmaterial y la incluyó en su red de ciudades creativas de la gastronomía.
Qué hacer
- Recorrer el centro histórico desde el parque Caldas.
- Cruzar el Puente del Humilladero.
- Subir al Morro de Tulcán para ver la ciudad.
- Ver las procesiones de Semana Santa.
- Probar empanadas de pipián y carantantas.
- Visitar el Rincón Payanés, réplica en miniatura de la ciudad.
Qué comer
- Salpicón payanésBebida fría de lulo, mora y guanábana picados, mezclados con agua y azúcar y servidos con hielo.
- AplanchadosPasaboca horneado de harina, azúcar y mantequilla que se come con café o chocolate.
- Ají de maníSalsa licuada de maní, cebolla de rama, cilantro, ajo y comino, que acompaña empanadas, papas y fritos.
- Ají de piñaSalsa de piña, cebolla roja, cilantro, ají y limón que se sirve con asados, fritos, empanadas y patacones.
Preguntas sobre Popayán
¿Qué es el pipián?
Un guiso de papa, maní, tomate, cebolla y ajo con el que se preparan empanadas y tamales, según ProColombia.
¿Qué es el Morro de Tulcán?
El principal monumento precolombino de la ciudad: fue cementerio de los pubenenses y hoy tiene un monumento a Sebastián de Belalcázar.
¿Qué pasó en la Hacienda Calibío?
Al norte de Popayán, fue escenario de una batalla clave en 1814, y Simón Bolívar se alojó allí en 1826, según ProColombia.
Fuentes consultadas
- Popayán: white city | Colombia Travel
- Holy Week | Colombia Travel (Popayán)
- Aeropuerto de Popayán reabre tras restricciones por ceniza del Puracé | El Espectador (29 de julio de 2026)
- Silvia | Colombia Travel
- Popayán, epicentro de la gastronomía de Colombia - MinCIT (10 de septiembre de 2024)
- La única ciudad de Colombia declarada patrimonio gastronómico por la Unesco: esto se debe probar - Colombia.com
- Comiendo por Colombia: la comida de Popayán, con Álvaro Molina - El Colombiano
Revisamos estas fuentes en octubre de 2026. Las condiciones de acceso pueden cambiar: confírmalas antes de viajar.
Cuándo ir
La Semana Santa es la temporada de más visitantes: sus procesiones se celebran desde 1566 y las acompaña el Festival de Música Religiosa, creado en 1964. En septiembre se realiza el Congreso Gastronómico Nacional, con más de treinta mil asistentes.
Cómo llegar desde Bucaramanga
El aeropuerto de Popayán tiene sobre todo vuelos a Bogotá y en 2026 ha tenido cierres temporales por la ceniza del volcán Puracé; la alternativa es el aeropuerto Alfonso Bonilla Aragón, de Cali, y seguir por carretera. Desde Bucaramanga se viaja en avión con conexión o por carretera.
Ver en Google MapsCerca de aquí
- Coconucoa 18 km
- Silviaa 30 km
- Parque Nacional Natural Puracéa 40 km
- Parque Arqueológico Nacional de Tierradentroa 65 km
Distancia en línea recta; por carretera suele ser mayor.
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